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全球金枪鱼罐头市场:中国力量正崛起!

时间:2021-11-25 03:57  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:金枪鱼罐头是水产罐头行业的第一大品类,主要以鲣鱼为原料,生产普通金枪鱼罐头;近年来也采用黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼为原料,生产高端金枪鱼罐头。 虽然水产罐头这些年在中国并不是特别流行但在欧美市场,金枪鱼罐头的需求量却非常大。2017年金枪鱼罐头的全

  金枪鱼罐头是水产罐头行业的第一大品类,主要以鲣鱼为原料,生产普通金枪鱼罐头;近年来也采用黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼为原料,生产高端金枪鱼罐头。

  虽然水产罐头这些年在中国并不是特别流行但在欧美市场,金枪鱼罐头的需求量却非常大。2017年金枪鱼罐头的全球出口量为70.8亿美元。跟鲱鱼罐头、沙丁鱼罐头、鲭鱼罐头、三文鱼罐头等产业相比,金枪鱼罐头无疑是所有水产罐头行业中最重要的。

  全球金枪鱼罐头的生产,主要集中在三个区域:东亚(泰国、菲律宾、印尼等)、欧洲(西班牙、荷兰等)、厄瓜多尔。

  在东亚,金枪鱼罐头传统上主要由泰国、菲律宾和印尼等国家生产。中国的金枪鱼罐头生产规模近年来不断扩大,2017年产值已经超过菲律宾和印尼,成为亚洲仅次于泰国的第二大生产国。泰国在全球金枪鱼罐头行业的领导地位遥遥领先,目前无人可以超越。

  在欧洲,西班牙和荷兰是主要金枪鱼罐头生产国,主要供应欧盟内部各国。在南美,厄瓜多尔是最主要的金枪鱼罐头生产国,主要供应美国市场。

  在泰国,泰国泰万盛集团(Thai Union Group)是全球最大的金枪鱼罐头企业,该公司收购了美国三大金枪鱼罐头品牌公司之一的“海中鸡”(Chicken of the Sea),并收购了一系列欧洲的金枪鱼罐头品牌公司。

  全球金枪鱼罐头市场,占金枪鱼市场的最大部分,主要由大部分鲣鱼、少部分黄鳍金枪鱼、少部分长鳍金枪鱼构成。主要加工基地在泰国等东南亚国家,厄瓜多尔,以及西班牙等欧洲国家,主要市场在美国和欧洲。美国是全球最大的金枪鱼罐头市场,2017年美国金枪鱼罐头的进口额近10亿美元。

  如果把欧盟各国金枪鱼罐头市场加起来,肯定是远远超过美国市场的。意大利、西班牙、法国、英国、德国、荷兰,分别是全球第二、第三、第四、第五、第六、第八的金枪鱼罐头进口国。

  根据美国国家渔业研究所(NFI)最新公布的2017年美国人均消费水产品Top10排行榜,2017年人均消费金枪鱼罐头2.1公斤,排在对虾、三文鱼之后位居第三。可见金枪鱼罐头在美国消费者生活中的重要性。

  美国的金枪鱼罐头市场是高度垄断的,所谓的“三巨头”占据了美国金枪鱼罐头市场80%多的市场份额,他们分别是:Chicken of the Sea(泰国金枪鱼罐头巨头公司Thai Union旗下)、Bumble Bee Foods(Lion capital旗下)、Starkist(韩国最大的金枪鱼捕捞企业Dongwon旗下)。

  按2017年金枪鱼罐头出口额排名,分别是:泰国、厄瓜多尔、西班牙、中国、菲律宾。中国已经悄悄崛起为全球第四大金枪鱼罐头及相关产品的生产国。

  2018年全球金枪鱼罐头生产国主要分布区域图,红色部分为泰国,黄色部分为厄瓜多尔、西班牙、中国,浅黄色部分为东南亚诸国。

  金枪鱼罐头在欧美市场深受欢迎,是当地百姓日常生活中非常常见的食物。使用的原料也主要是比较便宜的鲣鱼等。因为鲣鱼等产量很大,原料价格低廉,所以金枪鱼罐头的价格也一直很便宜,是普通百姓都可以负担得起的日常水产品。

  2016年全球金枪鱼捕捞的主要国家,排名前10的分别是印尼、菲律宾、日本、韩国、厄瓜多尔、中国台湾、巴布亚新几内亚、西班牙、美国和伊朗。

  生产金枪鱼罐头主要的原料是鲣鱼(Skipjack Tuna),鲣鱼产量是金枪鱼家族中产量最高的。另外,青干金枪鱼(俗名长尾金枪鱼, Longtai Tuna)、双鳍舵鲣(俗名子弹金枪鱼,Bullet Tuna)、扁舵鲣(俗名护卫舰金枪鱼,Frigate Tuna)也主要都是金枪鱼罐头的原料。

  目前,全球鲣鱼、青干金枪鱼、子弹金枪鱼、护卫舰金枪鱼等中低价值金枪鱼罐头原料鱼的产量,维持在350万吨左右。

  捕捞鲣鱼的主要国家中,排名前五的分别是印尼、韩国、日本、厄瓜多尔、巴布亚新几内亚。中国船队捕捞的鲣鱼产量很低,可以忽略不计。

  前面提到,金枪鱼罐头的原料以鲣鱼等为主,但其他金枪鱼也经常作为罐头的原料,包括黄鳍、大眼、长鳍、青干等不同品种。

  下面这张图,显示的是东南亚地区的金枪鱼罐头工厂使用的不同金枪鱼品种,其中鲣鱼和黄鳍是被大多数加工厂使用的原料。

  近年来中国的金枪鱼罐头出口快速增长,2018年出口量已经超过8万吨。以出口额衡量,中国已经是全球第四大金枪鱼罐头出口国,位列泰国、厄瓜多尔、西班牙之后,并在短短几年中超越了印尼、菲律宾等国家。

  虽然中国的金枪鱼罐头的出口量刚刚超过印尼,并暂时落后于菲律宾,但出口额已经超过他们,成为全球第四大金枪鱼罐头出口国。

  中国金枪鱼罐头出口的主要市场,仍然是美国、西班牙等传统消费国,也包括新兴的墨西哥市场。

  从产值看,中国生产的金枪鱼罐头价格,在国际市场上高于印尼和菲律宾等国家,属于中高端金枪鱼罐头。

  泰国是全球最大的金枪鱼罐头生产国,也是全球最大的金枪鱼罐头出口国,目前每年的产量维持在35万吨左右,中国目前还很难撼动泰国全球在金枪鱼罐头行业的地位。泰国罐头出口主要国家包括美国、埃及、澳大利亚、日本、加拿大、沙特等国。泰万盛收购了欧洲本土的很多金枪鱼罐头品牌,目前欧洲市场主要由欧洲本土的金枪鱼罐头品牌提供。

  这些年来,中国金枪鱼罐头产量和出口的不断增长,主要得益于不断从印尼和菲律宾等国家中分得更多市场份额。另外,中国国内不断的金枪鱼罐头消费不断增长,特别是宠物食品对金枪鱼罐头的需求不断扩大,也是原因之一。

  印尼的金枪鱼罐头出口,产量仍在不断增长,但产值已经落后于中国。印尼金枪鱼罐头主要出口包括沙特、泰国、美国日本、意大利、英国等国。沙特位居第一,是因为印尼和沙特都是伊斯兰国家。

  菲律宾的金枪鱼罐头出口,产量明显高于中国,但产值已经落后于中国。菲律宾金枪鱼罐头主要出口德国和英国。

  得益于中国金枪鱼罐头需求的旺盛,中国的金枪鱼原料进口近年来也不断增长,特别是鲣鱼。

  目前,中国冷冻鲣鱼进口量接近8万吨,这些进口的鲣鱼绝大多数是用来加工金枪鱼罐头,并出口到美欧等国际市场。


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